Si eres de los que disfrutan de beber de una buena copa de vino, seguramente conoces el término «decantador», son aquellos recipientes de cristal de distintas formas, pero no son sólo un elegante adorno, su utilidad va mucho más allá de eso.
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Su función
No se trata sólo de una jarra elegante y estilizada, son una verdadera herramienta que explota el verdadero caracter de una cosecha, dando a su catador, todos los matices que quiere expresar.
Seguramente estás acostumbrado a vertirlo directamente de la botella a la copa, y no es que esté mal, es sólo que este paso que nos brincamos, es algo que nos hará disfrutar aún más de nuestro vino.
Dependiendo del tipo de vino es el tipo de decantador que usaremos, especialmente cuando un caldo ya ha permanecido mucho tiempo en botella, es necesario pasar por un decantador, ya que de esta manera, podrá expresar aún más rápido su carácter.
Su uso
Una de las maneras más indicadas para vertir el vino dentro de un decantador a la copa, es inclinar el decantador en una posición de 45 grados, de esta manera, se vierte el contenido de manera sutil para que resbale por las paredes del recipiente.
Al momento de vertirlo en el decantador debemos asegurarnos que caiga con fuerza, de esta manera garantizamos que la oxigenación sea la más adecuada.
Una de las principales funciones de esta herramienta, es la de separar el sedimento (en caso de que lo tenga) del vino, a pesar de que no es un indicador de que el vino sea de mala calidad, para muchos no es algo de su gusto.
Tipos de decantador
Los hay de diversas formas y tamaños, sin embargo, las características más importantes que debes tomar en cuenta son que sea de cristal y transpartente. Con estas, podremos mantener la temperatura natural del vino y también apreciar su color real.
Puedes elegir el de la forma más extravagante de acuerdo a tu gusto, sin embargo, el único rasgo que no puedes pasar por alto, es que su base sea ancha, de esta manera, la mayor cantidad del vino entrará en contacto con el oxígeno, dando mejores resultados.
Una vez vertido, no hay vuelta atrás
Un pretexto para quienes no se conforman con sólo una copa, es que una vez que viertes de la botella al decantador, debes consumir todo el contenido, al menos es lo más recomendable, ya que si se queda algo de líquido y queremos consumirlo más adelante, es un caldo ya muy evolucionado y notarás un sabor diferente al que sentiste la primera vez.
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En tema de limpieza, se recomienda que únicamente se utilice agua tibia y enjuagar vigorosamente, sin embargo, tras un uso contínuo, puedes hacer uso de productos creados específicamente para su limpieza y que encuentras en tiendas con accesorios para el vino.
Sin duda, es una herramienta que no sólo luce bien en la mesa, sino que te permite disfrutar aún más de tu vino favorito.
