La producción de vinos mexicanos y la vitivinicultura ha tenido gran auge a lo largo de los años. Dentro de nuestro país, podemos encontrar grandes productores de vinos, la mayoría en estados como: Querétaro, Coahuila, Guanajuato, Sonora y Baja California.
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El vino mexicano cuenta con un sabor único debido al clima de nuestro país, ya que aporta distintas características como la frutalidad, potencia y acidez, y esto lo hace diferente a otros vinos alrededor del mundo.
Te recomendamos 5 de los mejores vinos mexicanos, que te acompañarán en cualquier ocasión.
1. Monte Xanic Calixa Blend
Región: Valle de Guadalupe, Baja California
Uvas: 60% Tempranillo, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Temperatura de servicio: 18°C
Grado de alcohol: 14%
Tiene un aroma muy perfumado y frutal, donde sobresalen los frutos rojos y silvestres como: moras y frambuesas. Su sabor resalta por la grosella y frambuesas maduras, además de pimienta negra, vainilla, cacao y jara con notas de roble de fondo.
Ideal para acompañar con carnes, pescados grasos y cocina española.
2. Roganto Malbec
Región: Valle de San Antonio de las Minas, Baja California
Uvas: Malbec
Temperatura de servicio: 16°C
Grado de alcohol: 13.9%
Su aroma es fuerte, resaltando frutas negras como: zarzamora, cereza, higo, espárragos, musgo, heno y nuez moscada. Al paladar se percibe una perfecta acidez e intensidad, con sabor largo a frutas negras especiadas.
Ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, quesos de añejamiento medio y pastas trufadas.
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3. L.A. Cetto Petite Sirah
Región: Valle de Guadalupe, Baja California
Uvas: Petite Sirah
Temperatura de servicio: 16°C
Grado de alcohol: 13.6%
Tiene un aroma firme y a frutos rojos como zarzamora, frambuesa y flor de jamaica, acompañada con taninos firmes y un toque herbal. Al subir la temperatura, suelen aparecer aromas a vainilla y chocolate. Al paladar es intenso, se perciben sabores frutales, acidez y taninos firmes.
Ideal para acompañar gastronomía mexicana como chiles en nogada, lomo en ciruela y distintos quesos medios.
4. Casa Madero Cabernet Sauvignon
Región: Parras, Coahuila
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Temperatura de servicio: 16 A 18°C
Grado de alcohol: 13.9%
En este vino, predominan aromas envolventes de distintos frutos negros maduros, como la cereza negra y ciruelas, con un toque de especias, donde predomina la vainilla. Presenta un sabor agradable y con equilibrio, además de sabores frutales con mentol, un toque de especias y taninos firmes.
Ideal para acompañar tacos de chicharrón a las brasas, barbacoa de res y tapas de jamón serrano.
5. Paso de Serra Previo
Región: Valle de Colón, Querétaro
Uvas: 70% Malbec, 20% Merlot, 10% Sirah
Temperatura de servicio: de 16 a 18° C
Grado de alcohol: 12.0%
Cuenta con una acidez marcada y aroma intenso de frutos rojos maduros, como la cereza. Su sabor es una explosión frutal con toques de cocoa, almendras y tabaco.
Ideal para acompañar platos fuertes y platillos de gastronomía mexicana.
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Si te gusta el vino, te invitamos a consumir productos locales y probar la gran variedad de vinos mexicanos que ofrece nuestro país.
