La productora de Mezcal Premium, Mezcal Amores, nos dio la oportunidad de disfrutar de una cata sensorial de la mano de MONOGRAM, donde pudimos disfrutar de primera mano su próxima línea Amores Logia.
Visita también:
La sede fue Estudio Millesimé y Luis Niño de Rivera Mesta, Co-fundador y socio de Mezcal Amores, nos guió en la cata para conocer las características de las tierras que dan origen a las nuevas variantes: Tobalá Olla de Barro y Sierra Negra.
La nueva línea Logia hace uso exclusivamente de especies silvestres de agaves, lo que lo hace ideal para quienes disfrutan de aromas más exquisitos, así como de notas con alma pura y única.
Mezcal Amores Logia visitó como primer destino, el estado de Durango y este mes de octubre cuando se presenten de manera oficial las 2 nuevas etiquetas, uno de agave Sierra Negra y el segundo de agave Tobalá, de carácter ancestral al ser destilado en Olla de Barro.
La mejor manera de maridar este elixir fue con la exquisita cocina del chef ejecutivo de Estudio Millesimé, Jose Luis Estevan Mataix, quien nos hizo una demostración de los equipos MONOGRAM, con unos deliciosos micro-platillos que acompañaron perfecto al Mezcal Amores Logia.
Notas de cata
Sierra Negra, perfila sabores que van con su tono claro con frescas notas cítricas de mandarina; donde destaca su sutil y suave olor a agave recién cortado.
Por otro lado, de creación ancestral, el Tobalá Olla de Barro, su cuerpo brillante con olor a cuero y barro un dejo dulce que revela notas de cacahuate tostado.
La filosofía de la marca radica en promover la conciencia y el amor por la tierra, es por ello que los agaves silvestres seleccionados provienen de diferentes regiones se decide lanzar al mercado cada variante, únicamente cuando se establecen y activado un plan de replantación que asegure la perpetuidad de la especie.
La velada combinó lo mejor del mezcal Amores, así como la cocina de Estudio Millesimé de la mano de MONOGRAM, lo que permitió disfrutar la experiencia al máximo.
monogram.com.mx – mezcalamores.com