El consumo responsable, plantbased y sustentable estará presente en las preferencias de todo el año. Estas son las tendencias de alimentos para el 2022.
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Consumo sustentable
Al igual que los dos años anteriores, 2022 se verá muy influenciado por la emergencia sanitaria y estarán presentes diversas formas de consumo más cercanas a las prácticas sustentables.
Además la preocupación por los métodos de producción insostenible encabezan los tópicos en debates, por lo que se requieren cambios estructurales tanto en la creación de productos y servicios como en la confianza de consumidores-empresas. El crecimiento de consumidores Eco-actives es una realidad que se espera, superará el 43% para 2032 en Latinoamérica según datos de Worldpanel de Kantar.
Dieta plant-based
De igual manera, desde el inicio de la pandemia la tendencia de las dietas basadas en consumo de vegetales ha aumentado debido a la búsqueda de hábitos alimenticios más saludables.
Las empresas están consientes de este patrón, por lo tanto han buscado desarrollar nuevas alternativas de alimentos veganos como lácteos, huevos alternativos y sustitutos de alimentos de origen animal.
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Consumir localmente
Desde 2020 la funcionalidad, frescura, responsabilidad y autenticidad de los alimentos locales ha encantado a los consumidores; que también este 2022 optarán por comprar alimentos y bebidas dentro de sus comunidades. Esto para apoyar a los productores de la zona como para reducir la huella ambiental producida por las macro empresas.
Aumento de fibra y probióticos
Se prevé que el consumo de fibra y probióticos aumente debido a la popularidad de los estudios sobre la salud intestinal, los cuales afirman la importancia del cuidado intestinal en el bienestar, estado de ánimo y salud en general.
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Además se hace hincapié en la relación cerebro-intestino y los beneficios del consumo de fibra y probióticos para la felicidad de la persona.
El 2022 estará lleno de cambios que se espera, mejoren la calidad de vida y salud.
