La obsesión de Maizajo por el maíz refleja el espíritu mexicano del restaurante, por lo que es natural que alguien como el chef Santiago Muñoz Moctezuma tenga en la mira la copa del mundo para uno de sus proyectos más grandes. Del 11 de junio al 19 de julio, Maizajo tendrá una sede alterna mucho más grande en Estación Indianilla, donde además de la tradicional taquería que puedes encontrar en Condesa, también habrá una cantina en la que encontrarás platillos específicos para probar durante los días de partidos.
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Un taco perfecto necesita que todos los ingredientes sean de calidad y estén balanceados a la perfección. La tortilla, la proteína o el relleno y la salsa deben crear un bocado perfecto que vuelva al taco algo inolvidable. Esa es la premisa de Estación Maizajo, el lugar idóneo para vivir un partido de la copa del mundo donde la comida, las bebidas y el ambiente deben estar a la altura de una afición que vivirá el partido de su vida. 
Estación Indianilla es el lugar que el chef Santiago escogió para crear la ecuación perfecta para vivir el mundial. Su espacio en Condesa tiene una estrella Michelin, pero no es lo suficientemente grande para poder contener el espíritu de los aficionados, que convierten el partido en una fiesta que va más allá de los 90 minutos. En Estación Maizajo el horario oficial es de 10:00 a.m. a 11:00 p.m., pero en realidad la fiesta comienza una hora antes del partido inicial del día y cuando juegue México abrirá dos horas antes. La sección de taquería no requiere reservación y contará con el menú que todos conocen, mientras que la cantina tendrá un menú especial donde pueden encontrar flautas de barbacoa, tacos de fideo seco con chamorro, ostiones, mole y mucho más. Claro que el espacio estará adecuado con pantallas que te permitirán vivir los partidos sin importar dónde estés. 
Tambien tendrán “Maizajadas”, seis eventos con tacos especiales preparados por otros chefs, aunque no te puedes perder el de gaonera o el de fideo seco con chamorro que son un claro ejemplo de la búsqueda por el taco perfecto.Estación Maizajo es la prueba de la pasión de todo el equipo de Maizajo por llevar la gastronomía mexicana a través de uno de sus pilares, la comunidad. Disfrutar un taco es una experiencia en sí misma, pero hacerlo durante la fiesta más grande del mundo, abriendo el espacio para más personas y compartiendo, ya sea desde un taco en la barra hasta una comida completa en la que el chef debe calcular cada aspecto a la perfección, es demostrar por qué la gastronomía mexicana siempre sabe mejor acompañado. 
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Disfruta de Estación Maizajo del 11 de junio al 19 de julio en Estación Indianilla en Claudio Bernard 111, Colonia Doctores. La sección de tacos abrirá todos los días, mientras que la cantina (ya puedes reservar) solo los días que haya partido.
