En una ciudad que lo tiene todo, hay pocas cosas tan memorables como compartir una buena mesa en familia. Este 10 y 11 de mayo, el restaurante Aquiles —corazón culinario de la elegante Casona Roma Norte— invita a vivir una celebración entrañable con motivo del Día de las Madres. ¿El plan? Un brunch diseñado por el chef Aquiles Chávez que sabe a tradición, a antojo, y sobre todo, a hogar.
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Desde su apertura, Aquiles se ha distinguido por reinterpretar la cocina casera mexicana con una mirada contemporánea. Y esta ocasión no es la excepción. Entre las columnas de una casona de los años 20 y el murmullo tranquilo de la Roma, el brunch especial se servirá de 9 de la mañana a 5 de la tarde, arrancando con un Bellini de cortesía que marca el tono relajado y festivo del encuentro.
Antojos clásicos, recetas que apapachan
El menú es un recorrido por sabores de toda la vida, pero con el toque técnico y juguetón que caracteriza a Aquiles Chávez: huevos benedictinos, en cazuela o al gusto; chilaquiles de pollo o birria, enchiladas suizas, quesabirrias y pambazos con flor de calabaza. Para balancear el antojo, también hay opciones frescas como tostadas de aguacate, croissants con salmón y bowls de fruta.
El brunch incluye una variedad de guisados para todos los gustos: tinga de pollo, rajas poblanas, arrachera, birria, y un reconfortante bistec en chile pasilla con papas. Y claro, como buen final de una comida con mamá, el cierre dulce llega con una trilogía de postres que despiertan nostalgia: flan napolitano, arroz con leche y gelatina de mosaico con un toque de rompope.
Una casona, una mesa larga, y un momento para recordar
Más allá de los sabores, el brunch del Día de las Madres en Aquiles es una invitación a celebrar lo auténtico: lo que se comparte en confianza, lo que se cocina con cariño. Casona Roma Norte pone el escenario perfecto: techos altos, pisos de madera, luz natural que entra por las ventanas y una atmósfera que se siente elegante pero cercana.
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El costo es de $1,100 pesos por adulto y $450 para niños. Reservar es buena idea: es uno de esos eventos que se quedan en la memoria.
