El Chef Eduardo Palazuelos, celebró el XV aniversario de ZIBU Acapulco en compañía de sus seres amados y los Chefs Gerardo Vázquez Lugo y Jonatan Gómez. Así mismo, festejó el cumpleaños de su madre, la Chef Susana Palazuelos a quien Palazuelos agradece ser un bastión en su carrera.
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Eduardo Palazuelos
es un reconocido chef mexicano y actualmente se encuentra construyendo un restaurante en un reto de 20 días. Dicho restaurante estará ubicado en la Punta Sirena en Acapulco y se podrá llegar tanto por tierra que por mar.
Palazuelos menciona al respecto:
Zibu rescata toda la esencia de mi vida. Mis viajes, mis aventuras por el mundo, mis vivencias…rescatando esa historia de Acapulco del siglo XVII cuando llegaban a nuestras costas los navíos de Oriente, la Nao de China particularmente. Tratamos de llevar todas estas historias a hechos convirtiéndolas en experiencias para nuestros clientes.
El Chef Eduardo Palazuelos celebró a lo grande en ZIBU Acapulco
Los Chefs ofrecieron una espléndida cena a los comensales que se dieron cita en ZIBU Acapulco. La cena se acompañó de un perfecto maridaje de vinos Mexicanos y Estadounidenses, por parte de la Sommelier Joanna Vallejo.
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Para el primer tiempo, el Chef Jonathan Gomez Luna, hizo un Aguachile de almeja chocolata, coco y lima kafir en balance con un Riesling Anónimo de Aguascalientes de Pablo Alonzo, vino blanco seco, de color amarillo pálido, brillante y traslúcido.
El segundo platillo estuvo a cargo del Chef Vázquez Lugo, multigalardonado y reconocido a nivel internacional. Él deleitó con chicharrón de cerdo con chicharrones marineros (jaiba suave, camarón y pulpo) Xnipec y brotes de cilantro en armonía con un vino norteamericano exquisito, Hamton Water Magnum, vino de Bon Jovi por Gerard Bertrand.
Para el quinto tiempo el Chef Palazuelos presentó un Pescado al Cedro, filete de róbalo guerrerense con adobado tailandés y salsa de trufa, acompañado de un Sterlin Pinot Noir californiano.
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Finalmente, la familia Palazuelos invitó a sus invitados al opening oficial del YinTony, canta bar centro nocturno que será el nuevo hotspot de Acapulco. Además el lugar se llena de talento con DJ’s, cantantes y barman que harán de la experiencia algo memorable.
