Esta cuarentena podemos consentir más a mamá y qué mejor que haciendo un delicioso platillo o postre para festejar su día con un sazón de amor.
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Aquí te dejamos 5 recomendaciones que podrás preparar fácilmente en casa. Cuéntanos cuál es tu favorita.
Tarta salada de pimiento y jamón serrano
Ingredientes: 250g de masa de hojaldre, 1 pimiento morrón, 100g de jamón serrano, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 200g de queso mozzarella, 1 cucharita de oliva, 1 cucharita de finas hierbas, 2 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Extender la masa de hojaldre, darle la forma del molde que vayamos a usar y colocarla en el mismo molde previamente recubierto de papel antiadherente o de mantequilla.
Recubrimos la masa, esparcimos la mitad del queso mozzarella y sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta, desvenamos el pimiento y lo cortamos en julianas que agregamos a la tarta.
Cortamos la cebolla, también en julianas, y el jamón en trozos de unos cuatro centímetros de largo, agregamos estos ingredientes a la tarta y la recubrimos con la otra parte del queso.
Finalmente espolvoreamos el perejil picado. Horneamos, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos.
Salmón asado al balsámico
Ingredientes: 2 filetes de salmón, 1 jitomate, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 6 cucharadas de balsámico, 1 cucharadita de albahaca seca, sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Picar la cebolla y el diente de ajo para mezclarlos en un cuenco con el balsámico, sal y pimienta. Añadir unas gotas de jugo de limón y revolver.
Cortar el jitomate en rodajas que ponemos en un refractario para horno. Colocar los filetes de salmón sobre las rodajas de jitomate sazonándolos con sal, pimienta y albahaca.
Vaciar finalmente la mezcla de balsámico sobre el salmón de tal modo que no quede completamente recubierto. Hornear, a 180ºC, por unos 25 minutos.
Recubrir un par de veces el salmón con el balsámico para mantenerlo hidratado y servir caliente.
Mousse de café
Ingredientes: 1/2 lata de leche condensada, 200 mililitros de crema para batir, una cucharada de café instantáneo, una cucharadita de esencia de vainilla y canela o cacao en polvo para decorar.
Preparación: Colocar la leche condensada en una cacerola pequeña junto con la cucharada de café instantáneo, para después llevarla a fuego medio durante 5 minutos, en los que tendremos que mezclar con una cuchara hasta que ambos ingredientes se integren.
Después, vaciaremos en un tazón y refrigeraremos durante una hora.
Agregar la crema para batir y la escencia de vainilla, para después, con ayuda de la batidora, mezclar ambos ingredientes durante cinco minutos más, hasta que tengamos una crema espesa y de consistencia suave.
Colocar en vasos o copas, y refrigeraremos por al menos 15 minutos antes de servir.
Crumble de manzana
Ingredientes: 8 manzanas medianas, 1/2 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar mascabado, 1 cucharada + 1 taza de harina, 2 cucharadas de canela en polvo, 2 cucharadas de agua, 1 taza de hojuelas de avena, 1/2 taza + 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las manzanas y cortar en rebanadas no muy gruesas para colocarlas en un tazón.
Mezclar con 1/2 taza de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar mascabado, 1 cuchara de harina, la canela y el agua. Mezclar bien hasta que las manzanas estén completamente cubiertas y el azúcar se haya humedecido.
Agregar las dos cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos pequeños y colocar todo en un refractario previamente engrasado.
En otro tazón, combinar las hojuelas de avena, la taza de harina, 1/2 taza de azúcar mascabado y la 1/2 taza de mantequilla, que habrá que derretir.
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Una vez que los hemos integrado, espolvoreamos sobre la mezcla de manzanas. Por último, horneamos durante 45 minutos.
Porque mamá se lo merece, este día es un pretexto ideal para meternos a la cocina y prepararle algo especialmente a ella.
