Sofitel Mexico City Reforma vuelve a demostrar por qué se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos más elegantes de la capital. Este año, el hotel celebra el Día de Acción de Gracias con dos propuestas culinarias que recorren lo tradicional, lo creativo y el sabor reconfortante de la temporada, cada una desde la mirada de sus chefs y la sensibilidad francesa que caracteriza a la marca.
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Balta: tradición que se transforma
Para quienes buscan una cena cálida, abundante y evocadora, Balta presenta un menú de cuatro tiempos creado por el Chef Fernando Mendoza. Su interpretación de Acción de Gracias no replica los clásicos: los reimagina. El menú inicia con una ensalada tibia de manzana con nueces caramelizadas y arándanos, seguida de una crema de maíz con almejas que abraza el paladar como un plato otoñal por naturaleza.
El pavo tradicional llega como el protagonista, acompañado por una selección de guarniciones que mantienen viva la esencia del día: crumble de camote, puré de papa casero, espinacas a la crema con tocino ahumado, ensalada de ejotes con pera y pan de maíz.
El cierre es un homenaje a la calabaza: texturas mezcladas con haba tonka, cardamomo, caramelo y chocolate al 70%, un postre que abraza la temporada con suavidad y carácter.
La cena está disponible por 1,275 MXN por persona y 625 MXN para niños de 7 a 12 años.
Bajel: elegancia contemporánea para celebrar
En un ambiente íntimo y reposado, Bajel —restaurante destacado en la Guía Michelin— ofrece una versión más sobria y contemporánea de Acción de Gracias. Su menú comienza con una sopa de calabaza pensada para abrir el apetito con notas dulces y especiadas. Le sigue un Mac & Cheese que juega con la nostalgia y la técnica, y un pavo rostizado acompañado de puré de papa, zanahorias asadas, salsa de arándano y gravy.
El postre es un clásico que nunca falla: pay de nuez, ligeramente cálido y perfecto para cerrar una noche que equilibra tradición y elegancia.
La experiencia tiene un costo de 1,600 MXN en alimentos, con la opción de añadir maridaje por 1,600 MXN adicionales.
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Dos maneras de celebrar, un mismo espíritu
Sofitel Mexico City Reforma propone dos caminos distintos para vivir Acción de Gracias: uno cálido y festivo, otro íntimo y sofisticado. Ambos celebran la temporada, los sabores que evocan hogar y el ritual de compartir la mesa.
