La reconocida marca de whisky, The Macallan se alía con el mundo del chocolate de Rich Cacao para dale vida a la increíble colección Harmony.
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The Macallan Harmony Collection x Rich Cacao
La colección es una exclusiva edición limitada que incorpora una serie de whiskies de malta de alta calidad. Además la marca ha priorizado la sustentabilidad con la creación de un empaque biodegradable.
Para la primera presentación de esta asombrosa colaboración se llevó a cabo un viaje hacia Girona España. En dicho viaje la whisky maker de The Macallan, Polly Logan se sumergió en el proceso de elaboración del chocolate para explorar los diferentes matices para la nueva botella.
En colaboración con el hermano menor de la familia Roca de El Celler de Can Roca, se realizó un tour a través de la famosa fábrica de chocolate. La pasión, creatividad e inspiración han acompañado a The Macallan y Rich Cacao durante años. La unión de estos valores ha dado como resultado la esperada colaboración The Macallan Harmony Collection Rich Cacao.
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Experiencias memorables al crear The Macallan Harmony Collection Rich Cacao
The Macallan Harmony Collection Rich Cacao es una maravillosa expresión que une el mundo del whisky con el fascinante mundo del chocolate. Trabajando en colaboración con Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores y más creativos chefs pasteleros del mundo, y con el excepcional chocolatero Damian Allsop, me embarqué en un viaje de descubrimiento, aprendiendo de la artesanía, la pasión y la creatividad que conlleva la elaboración del chocolate.
Polly Logan, The Macallan whisky maker
La exclusiva botella fue elaborada a partir de una mezcla armónica de barricas de roble europeas y americanas. Del mismo modo, se utilizó whisky de malta de la más alta calidad y excepcional sabor.
Las notas de dicho licor están caracterizadas por toques profundos de chocolate negro que marida perfectamente con la lujosa experiencia sensorial de The Macallan Harmony Collection Rich Cacao.
Jordi Roca nos comparte un poco sobre la inspiración que dio vida a la deliciosa colaboración:
Nuestra colaboración con The Macallan nos permite desafiar nuestra propia creatividad, y en este proyecto nos han permitido jugar con el cacao, que es una de mis pasiones. Poder inspirar un whisky y crear una experiencia de cata única ha sido maravilloso.
The Harmony Collection inspirada en la conexión con la naturaleza
La nueva colección se encuentra inspirada en la naturaleza y en el deseo de un mundo más sostenible
. También se trata de una exploración con el mundo del envasado ecofriendly. Para lo anterior se utilizarán técnicas innovadoras y materiales naturales.
De esta manera, la caja fue diseñada con cáscaras desechadas de las vainas de cacao. Además las cáscaras fueron utilizadas con el objetivo de renacer al momento de finalizar su vida útil. Se espera que con los diseños de packing contemporáneos reduzcan significativamente los residuos.
Los productos utilizados en esta colaboración requieren tiempo y minuciosa atención a los detalles. Además se necesita cuidado a los cambios del proceso para priorizar los aromas y sabores del whisky.
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Lorgan comenta:
Para esta expresión, busqué una nota específica de chocolate en las tradicionales barricas de roble europeo ex jerez de The Macallan y la combiné con una nota de vainilla impartida por las barricas de roble americano ex jerez para endulzar la nota de chocolate ligeramente amarga que había encontrado.
Características de The Macallan Harmony Collection Rich Cacao
La botella The Macallan Harmony Collection Rich Cacao posee un PVP de 3,792 pesos. La colaboración estará disponible en la boutique en línea The Macallan Estate. Además podrán encontrar esta asombrosa alianza en bares y restaurantes premium a partir de octubre de 2021.
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Notas del fabricante de whisky
- ABV: 44%
- Color: Granos de cacao tostados
- Aroma: Fondant de chocolate, miel, roble, lima picante y jengibre
- Boca: Chocolate negro, miel, dátiles, vainilla y canela
- Final: Largo con chocolate
