To’ak, el chocolate que revivió a Ecuador como uno de los mayores creadores de chocolate, regresa con la versión más cara del mundo.
La historia de To’ak
Hace más de un siglo Ecuador tenía una variedad autóctona muy particular que en 1916 creyeron extinta por una enfermedad que afectó a los árboles de cacao.
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Hace unos 12 años, esta variedad de cacao se encontró de nuevo en lo profundo de la selva, lista para revolucionar al mundo.
Se hicieron pruebas genéticas a centenares de arboles para al fin encontrar 16 que compartían el mismo genoma.
Un producto ecuatoriano
Aunque el producto es ecuatoriano, las mentes detrás de este chocolate son estadounidenses y austriacas en Piedra de Plata.
Estos emprendedores optaron por comenzar una producción artesanal que fuera cien por ciento aromático.
La exclusividad y delicadeza de este árbol implica que la productividad del chocolate este muy limitada volviéndolo exclusivo.
Todo lo que To’ak está tratando de hacer es elevar el chocolate negro al mismo nivel que los mejores vinos o whiskys del mundo.
James Le Compte, CEO de To’ak
Productos
Como buena chocolatera, tiene una serie de productos con distintas características para satisfacer las necesidades de los más exigentes.
- El Niño Harvest 2016
- 2017 Harves
- Palo Santo Vintage 2015 Matured 3 Years
- Islay Whisky Cask Vintage 2015 Maturade 3 Years
- Artseries Guayasamin
Son algunos de los chocolates disponibles en su página, e incluso han incursionado en el mundo del chocolate en bebida:
- 76% Organic Drinking Chocolate
- Bourbon Cask 78% Drinking Chocolate
- Tequila Cask 80% Drinking Chocolate
Un chocolate elegante
Esta exclusiva barra de 50 gramos de chocolate, tiene un packaging simple y elegante.
Cada tableta de chocolate viene en una caja de madera de laurel que incluye un folleto de seis páginas con la historia del cacao e información sobre la producción del mismo.
Además, podrás encontrar en el folleto instrucciones precisas para catar el chocolate de forma correcta y potencializar la experiencia.
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La caja incluye unas pinzas de madera para manejar el chocolate y garantizar que las cualidades aromáticas del chocolate estén siempre intactas.
Cada barra de chocolate tiene un precio que varia entre los $4,000.00 MXN y los $7,000.00 MXN.
Mientras que las bebidas de chocolate van de los $540.00 MXN a los $930.00 MXN.
Al final de día, la idea principal de To’ak es ofrecer una experiencia gourmet con materia prima de excelente calidad que difícilmente olvidarás.