Poema
, el nuevo pop-up de Grupo Fisher’s es una propuesta completamente innovadora y única en su clase. Estará disponible en la Condesa y dará a los comensales una experiencia culinaria inigualable.
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Poema restaurante
fusiona una base de comida peruano-japonesa con la experiencia de un chef griego y los ingredientes locales y tradiciones que dan sabor a la comida mexicana. Durante 3 meses, deleitará a los amantes de la gastronomía en la Condesa, en casa Torreblanca, posteriormente estará disponible en Polanco y en Los Cabos.
Poema nace a partir de un viaje a Grecia por parte de Charles Hamparzumian, presidente de Grupo Fisher’s y Manolo Ablanedo,“La Mojarra”, director de comunicación y marketing. Su viaje los llevó a conocer a George Konstantinou y al chef ejecutivo Thanos Stasinos, quien implementó los conocimientos adquiridos en sus viajes -Barcelona y el Amazonas- para crear un menú extraordinario.
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Mi visión es llevar la cocina nikkei a cada ciudad del mundo para darla a conocer y que la gente pueda deleitarse con esta mágica fusión. Preparo cada platillo con ingredientes locales, simples y de alta calidad para rememorar sabores propios de Perú y Japón.
Thanos Stasinos
El menú incluye platillos como Causa con pollo, trufa y queso manchego de España; o Nigiri de lenguado de Dover, espárragos de mar en salsa de huevo y limón. Los comensales podrán disfrutar de sus alimentos con bebidas de la mano del mixólogo Enriko Nektarios.
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Este pop-up mantiene un concepto ideal para aquellos que buscan una experiencia de cena elegante y sabores nuevos en un ambiente ameno y con aire internacional. Las reservaciones se hacen exclusivamente a través del Whatsapp (56 1993 9598).
