Casi todos estamos acostumbrados a comer primero con los ojos. Antes de dar el primer bocado, juzgamos los colores, la presentación y hasta la luz del lugar. Pero ¿qué pasa cuando apagas la luz por completo y te quedas a ciegas?En Leisure & Lux fuimos a la apertura de Dans le Noir? en Sofitel Mexico City Reforma. Este concepto ya pasó por 16 ciudades del mundo —como París, Londres y Ginebra— y ahora llega por primera vez a América para cambiar nuestra forma de disfrutar la gastronomía.No es solo ir a cenar a oscuras. Es una experiencia de confianza, empatía y sentidos despiertos que te invita a ponerte, por un par de horas, en los zapatos de quienes viven en la penumbra.
Pausar la vista, encender la mente
Todo empieza en el bar del hotel con un trago de bienvenida. En este primer espacio, todavía con luz, un equipo de personas con discapacidad visual te da la bienvenida, te cuenta de qué va la noche y te enseña cómo funciona el sistema Braille. Incluso te regalan un detalle: tu nombre escrito en relieve sobre papel. Después, subes las escaleras hacia la entrada principal. Aquí viene la primera regla: guardar todo en los lockers. Celulares, relojes inteligentes o cualquier cosa que emita luz se quedan bajo llave. La idea es desconectarte del mundo exterior para entrar de lleno a la experiencia de Dans le Noir? en Sofitel Mexico City Reforma.Al cruzar la puerta hacia la penumbra total, el cuerpo reacciona solo. Es normal sentir un poquito de nervios ante lo desconocido, pero basta con respirar profundo y mantener la calma para que la curiosidad tome el control. El oído, el tacto y el olfato se activan de inmediato.«Sin la vista de por medio, los prejuicios desaparecen. La plática y los sabores se vuelven los verdaderos protagonistas de la mesa».
Confiar en las manos: cuatro tiempos a ciegas
Para entrar al comedor, todos se forman en fila india con la mano sobre el hombro del guía, quien también será tu mesero. Ellos son personas ciegas o con discapacidad visual que se mueven con una soltura admirable y se convierten en tus ojos durante toda la velada.Ya en la mesa, la oscuridad es total. No hay sombras ni reflejos. Para ubicar los cubiertos o la copa, el tacto se vuelve tu mejor mapa. La cena consta de un menú sorpresa de cuatro tiempos con técnicas de cocina francesa e ingredientes locales frescos.
Durante la cena nadie te dice qué estás comiendo. La regla es dejarte llevar: tocar las texturas, oler despacio, disfrutar cada bocado y platicar en la mesa para tratar de adivinar qué ingrediente o salsa hay en el plato. Ya sea con o sin maridaje de vinos, Dans le Noir? en Sofitel Mexico City Reforma pone a prueba tu memoria del gusto.
Guía rápida: Cómo navegar la experiencia
La llegada de Dans le Noir? en Sofitel Mexico City Reforma trae un aire fresco a la oferta gastronómica y de ocio en la CDMX. Es un gran plan para redescubrir el lujo desde un lado más humano, divertido y sensorial.
- ¿Dónde? Sofitel Mexico City Reforma (Paseo de la Reforma 297, CDMX).
- Horarios: Jueves a sábado, a partir de las 7:00 PM.
- Menú Instinto (4 tiempos): $1,590 MXN (incluye welcome drink).
- Menú Instinto & Essences: $2,290 MXN (4 tiempos con maridaje de vinos).
- Reservaciones: mexicocity.danslenoir.com
