Pujol, de Enrique Olvera, ha ganado con creces el reconocimiento de ser el mejor restaurante de México, además de aparecer en el prestigioso listado de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2019’ colándose hasta la posición 12 a nivel mundial.
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Abrió sus puertas en el año 2000 en Petrarca, Polanco, para posteriormente mudarse a Tennyson #133. Se encuentra en constante cambio, sin hacer a un lado la esencia de la cocina mexicana, misma que ha conquistado los paladares de los críticos más exigentes y que se ha trabajado con dedicación y oficio en la cocina de Pujol y reflejada por Enrique Olvera.
¿Cuánto cuesta comer en Pujol?
El mejor restaurante de México y de América del Norte, tiene para sus comensales 3 opciones a elegir: Degustación de maíz, comida del mar y su menú omakase.
Su menú degustación maíz tiene un costo de $2,300 pesos y consta de lo siguiente:
- Botanas
- Tlayuda de frijol y quelites
- Huitlacoche, trufa negra
- Papadzul abierto de quintoniles, huevo de codorniz, chiltomate
- Camote, mole de piñón
- Mole madre, mole nuevo
- Tamal de café, helado de jengibre, panal
El menú mar tiene un costo de $2,550 pesos y podrás degustar:
- Botanas
- Láminas de chayote y pico de gallo
- Ceviche de pescado, jugo de cacahuazintle, apio y yuzu
- Pulpo, chintextle y escabeche de zanahoria
- Lubina rayada, hoja santa, mermelada de jitomate y plátano macho
- Mole madre, mole nuevo
- Nicoatole de matcha, lychee y yuzu
Por último, puedes elegir el menú omakase, en la que el chef te sorprenderá con una elección exquisita de tacos divididos en 10 tiempos, su costo es aproximado de $3,000 pesos.
A pesar de tener un menú que cambia conforme a temporada, el Mole Madre es el plato principal y que siempre podrás encontrar disponible.
Toma en cuenta que la disponibilidad para comer en el mejor restaurante de México, es muy solicitada, por lo que tienes que tomarlo en cuenta para poder hacer tu reservación con tiempo y tener tu lugar.
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Haz tu reservación a los teléfonos: 55454111 o al 52036041
