Grupo Mandarin House se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de especialidades gracias a su larga trayectoria y su dedicación a ofrecer experiencias gastronómicas inigualables. En este sentido, el Chef japonés Hiroshi Kawahito es el encargado de liderar la barra de Omakase de Koya, un método que significa «lo dejo en tus manos» y que confía plenamente en su expertise para brindar una experiencia culinaria única.
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La presentación e inigualable estética de los platillos, conformados por ingredientes de la más alta calidad y frescura absoluta, hacen que el Omakase de Koya sea una experiencia irrepetible. Con entre seis y quince tiempos, los platillos están pensados para ser únicos y asegurar al comensal una noche inolvidable, disfrutando de lo mejor de la cocina japonesa.
Pero no solo la calidad de los ingredientes y la habilidad del Chef son destacables en Koya. El riguroso proceso de preparación de los platillos; utilizando técnicas especializadas como el «dry aging» o maduración en seco del pescado, eleva aún más la experiencia gastronómica.
Esta técnica mejora la textura y el sabor del pescado y es capaz de añejarse hasta 15 años, regalándonos sabores nuevos e inigualables y una textura tierna que se derrite en la boca.
Koya se encuentra en el nivel de acceso de Parque Duraznos y su ambiente exclusivo, sumado a la deliciosa selección de productos frescos y de alta calidad como uni (erizo), toro, chutoro, Wagyu A5 y king crab, son un complemento perfecto para esta experiencia culinaria. Además, se puede disfrutar de una selección exclusiva de sakes, etiquetas de vino y cervezas japonesas.
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En definitiva, el Omakase de Koya es una experiencia gastronómica exclusiva que debes probar al menos una vez en la vida. Descubre la forma más auténtica y tradicional de disfrutar de la cocina japonesa en Koya; donde el Chef Hiroshi Kawahito te guiará en un viaje culinario lleno de sabores y técnicas especializadas. Reserva ya y vive una noche inolvidable en Koya.
Horarios:
- Lunes, martes y miércoles 13:00 – 22:00 hrs.
- Jueves, viernes y sábado 13:00 – 23:00 hrs.
- Domingo 13:00 – 20:00 hrs.
