Redacción L&L
La celebración del primer aniversario de Tunki Rooftop by Handshake en Casa de Sierra Nevada, un hotel de Belmond en San Miguel de Allende, marca un hito en la sofisticada escena de bares de la ciudad. Inspirándose en la cultura y el sabor de dos naciones vibrantes, este íntimo salón de cócteles ha establecido un nuevo estándar de excelencia, alineándose con la renombrada colección de bares de Belmond en todo el mundo.
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Inaugurado en marzo de 2023, Tunki Rooftop celebra la unión de las culturas mexicana y peruana, ofreciendo una experiencia gastronómica sin igual. La colección de siete modelos únicos está inspirada en las regiones de la Costa, la Selva y la Sierra de Perú, capturando la esencia de estas áreas en cada sorbo y bocado. El nombre Tunki, que honra al ave oficial de Perú, encapsula la celebración de esta dualidad cultural, presentando una propuesta gastronómica que mezcla la autenticidad de la cocina peruana con la vibrante mixología.
La colaboración exclusiva con Handshake, un renombrado bar clandestino mexicano, trae a la azotea una mixología elevada y creativa, consolidando a Tunki Rooftop como un destino imperdible para los aficionados al arte del cóctel. Entre los destacados del menú se encuentran el ‘Tunki Spritz’, un refrescante cóctel que fusiona Aperol, Coco, Prosecco y Soda, y el ‘Cariño’, una delicia cremosa que combina ron Bacardí 8, Chartreuse amarillo, vainilla, limón y yogur griego.
Los platos de tapas diseñados para compartir son una oda a la fusión culinaria, desde el ceviche carretillero hasta el tiradito de trucha en salsa de ají amarillo, complementando perfectamente la experiencia de cócteles con sabores ricos y auténticos.
Handshake, aclamado por su mixología innovadora y atmósfera íntima, ha jugado un papel crucial en el éxito de Tunki Rooftop. Condecorado como uno de los «50 mejores bares del mundo», su asociación con Belmond ha resultado en una oferta sin precedentes en San Miguel de Allende. La decoración del lugar, inspirada en los tonos de la ciudad y sus atardeceres dorados, brinda a los visitantes una experiencia visual y gustativa inigualable.
Los talentos detrás de la barra, incluidos Massimo Zitti y Eric van Beek, han sido fundamentales para posicionar a Tunki Rooftop en la vanguardia de la coctelería. Su dedicación a la innovación, junto con la hospitalidad cálida y atenta, asegura que cada visita sea memorable.
Tunki Rooftop by Handshake ha demostrado ser un espacio donde la mixología se encuentra con la gastronomía en una fusión cultural extraordinaria. A medida que celebra su primer año, este destino único en San Miguel de Allende continúa invitando a los visitantes a descubrir nuevos horizontes gastronómicos y a disfrutar de momentos inolvidables.
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Para reservas y más información sobre esta experiencia culinaria y de cócteles sin igual, los interesados pueden contactar a Tunki Rooftop directamente, garantizando así su lugar en uno de los espacios más exclusivos y creativos de San Miguel de Allende.
