En el corazón del pintoresco Valle de Guadalupe, desde 2017, florece el encanto de TABLAS Taller Agrícola. Sus 83.5 hectáreas son un santuario vinícola, donde 70 hectáreas abrazan viñedos y 13.5 hectáreas abrazan caminos agrícolas y olivos. Cada parcela, denominada «tabla», da vida a un varietales: Tempranillo, Grenache y Petite Sirah. Así nace un vino tinto medio, de taninos suaves y agradable acidez, con un intenso color rojo violáceo.
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Desde la cosecha inaugural en 2017 con 1,000 cajas, TABLAS ha crecido en esplendor, produciendo cerca de 18,000 cajas en 2021. Su filosofía asegura calidad: desde la vid plantada hasta que el vino llega a su destino final. Este compromiso con la excelencia se refleja en cada botella, donde la esencia del Valle de Guadalupe se mezcla con la innovación vinícola moderna.
La conexión con la tierra y el medio ambiente es intrínseca en TABLAS. Más que una vinícola, es un ecosistema de prácticas sostenibles. Desde el reciclaje orgánico que regresa a la tierra hasta el uso de agua proveniente de pozos naturales, cada paso se toma con respeto por la naturaleza. La energía solar alimenta sus operaciones, un tributo al sol que besa los viñedos.
TABLAS Taller Agrícola es una sinfonía de innovación y tradición. Inspirada en la visión del pionero Clark Smith, la vinificación fluye en armonía con la gravedad, una danza que respeta el proceso natural. Doce meses de enriquecimiento culminan en la embotellación, momento en que el vino está listo para cautivar paladares.
Como capítulo nuevo en su historia, TABLAS presenta TABLAS (2), un vino rosado con uva Sangiovese de la Tabla 2. Sus aromas de frutos rojos frescos y notas florales son un regalo para los sentidos. En boca, su acidez pronunciada refuerza su frescura. Por ahora, esta joya está disponible exclusivamente en Costco.
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TABLAS Taller Agrícola busca ser el faro de la vinicultura en el Valle de Guadalupe. La alianza con Viña Concha y Toro Digrans México es un testimonio de su dedicación a la calidad y el legado vinícola de México. Brinda con un vino TABLAS y celebra la esencia de la tierra y la pasión en cada sorbo.
