De seguro todos conocen la internacionalmente famosa Pastelería Carlo, el negocio en el corazón de Manhattan del repostero italo-estadounidense Buddy Balastro. Pero muy pocos conocen el orgullo repostero de España: la Pastelería Escribà.
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Una repostería que desde 1906 se ha ganado su lugar histórico en el país ibérico. En su origen se fundó como el «Forn Serra» un negocio de Mateu Serra i Capell. Fue Antoni Escribà quien rebautizó la pastelería a nombre de su familia. Su talento lo llevaron a ser reconocido como el «Mago del chocolate» e incluso ganar unas 24 medallas en concursos chocolateros entre 1956 y 1977.
Actualmente el negocio está a cargo de Christian Escribà. Christian es la cuarta generación de la familia e incluso fue invitado en Master Chef UK y quien junto a su esposa, Patricia Schmidt, se encargan de mantener a la vanguardia el negocio.
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No sólo ofrecen los mejores pasteles, dulces y chocolates de España, sino que también tiene toda una línea de mercancía entre libros, playeras, tenis y bolsas. Pasar por enfrente de la pastelería en la Gran Vía de les Corts es deleitarse y sorprenderse con las magníficas creaciones exhibidas.
También imparten cursos y talleres en su academia, donde enseñan a los alumnos a lograr el «Método Escribà». Un método que une las nuevas tendencias y tecnologías que han perfeccionado el oficio, con las técnicas y secretos que los años, tradición y experiencia han hecho de la repostería un placer.
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La Pastelería Escribà se ha posicionado como una de las más famosas de España. No sólo van a la vanguardia sino que mantienen firmes sus raíces catalanas.
Puedes consultar todos sus productos en su página oficial.
