Este viernes 26 de abril, el restaurante Zanaya se convertirá en el punto de encuentro de dos voces potentes de la gastronomía mexicana actual: Lula Martín del Campo y Olimpia Calderón. Será una noche para celebrar el sabor, la técnica y la sensibilidad de quienes cocinan con identidad.
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Zanaya, el restaurante insignia del Four Seasons Hotel Mexico City, ha sido desde su origen un homenaje a los sabores del Pacífico mexicano. Esa esencia será el hilo conductor de esta colaboración, donde ambas chefs traerán sus interpretaciones personales de la cocina nacional.
Lula Martín del Campo: una chef con causa
Lula llega a esta cita tras haber sido reconocida como Chef del Año 2024 por la Guía México Gastronómico. Su cocina es una defensa abierta de lo que somos como país: ingredientes de temporada, técnicas tradicionales y un profundo respeto por la tierra. Lula no solo cocina, también comunica un mensaje: cuidar lo que nos da de comer.
Olimpia Calderón: creatividad desde el corazón de Zanaya
Al frente de Zanaya, Olimpia Calderón ha hecho del restaurante un espacio donde la alta cocina se nutre del mar, del maíz, del chile y de una curiosidad constante. Desde su llegada en 2022, su trabajo ha sido una suma de sabores, experiencia y liderazgo. Su paso por casas como Grupo Carolo, Secrets Maroma y Cafe-O, así como su cercanía con figuras como Paola Garduño, han enriquecido su propuesta.
Un dulce final: Laura Rodríguez
Para cerrar esta experiencia, la chef pastelera del hotel, Laura Rodríguez, se une al equipo con su toque delicado y preciso. Su cocina dulce, basada en el respeto por el ingrediente y en técnicas impecables, será el broche final de una noche pensada para ser recordada.
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Un escenario único para la ocasión
En el corazón de la ciudad, sobre Paseo de la Reforma, el Four Seasons Hotel Mexico City ofrecerá su ya emblemático patio interior como escenario de esta cena. Entre fuentes, luces cálidas y el ambiente sereno de su arquitectura estilo hacienda, esta colaboración será más que una cena: será una experiencia sensorial completa.
