Redacción L&L
La gastronomía es un arte culinario apreciado mundialmente, llenándonos con aromas únicos y sabores particulares, y México no es la excepción en disfrutar de este arte tan significativo. Recientemente, se celebró la primer ceremonia de Estrellas Michelin para México. El listado de reconocimientos y premios es enorme, pero aquí te vamos a recomendar 5 de los restaurantes que recibieron el máximo galardón.
Visita también: Waldorf Astoria Cancun lanza «Culinary Passport» con el Chef Gustavo Pinet
Rosetta
Ver esta publicación en Instagram
Un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Su menú combina ingredientes locales con técnicas culinarias europeas. Elena Reygadas, chef de Rosetta y ganadora del premio a la Mejor Chef Femenina del mundo 2023, ha otorgado a Rosetta una Estrella Michelin, elevando así la gastronomía mexicana y su fusión de sabores regionales.
Damiana
Ver esta publicación en Instagram
Lugar ideal para saborear platillos regionales mexicanos. Con un ambiente al aire libre, ofrece una perfecta combinación de ingredientes frescos, presentaciones inigualables y sabores únicos, especialmente en sus postres. El chef Esteban, ganador de una Estrella Michelin, es el responsable de crear esta magia culinaria en Damiana.
HA’
Ver esta publicación en Instagram
En Riviera Maya, una de las playas más hermosas de México, se encuentra HA’, reconocido por su excelencia gastronómica y ganador de una estrella Michelin. A cargo del chef Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en recibir una Estrella Michelin tanto dentro como fuera de México, ofrece un menú que recorre la gastronomía mexicana con un toque contemporáneo único.
Quintonil
Ver esta publicación en Instagram
Este lugar destaca no solo a nivel nacional sino mundial, ocupando el séptimo lugar entre los restaurantes más reconocidos globalmente. Bajo la dirección de Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, Quintonil es célebre por utilizar ingredientes 100% mexicanos, destacándose por su diversidad y por haber obtenido dos Estrellas Michelin. En 2022, Vallejo recibió un premio como uno de los mejores chefs a nivel mundial.
Pujol
Ver esta publicación en Instagram
Finalment y como era de esperarse, Pujol de Enrique Olvera, es una ventana a la evolución de la cocina mexicana. Con técnicas diversas y un enfoque en las tradiciones antiguas, Pujol no solo es reconocido por su ‘mole madre’, sino que también ocupa el quinto lugar en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2022 y cuenta con dos Estrellas Michelin, representando orgullosamente a México.
Visita también: LALO! Celebra 10 años de historia y es un must para visitar en la CDMX
Si de algo debemos estar orgullosos, es de nuestra exquisita gastronomía ¿Cuál de todos estos ya conoces o te gustaría conocer?
TEXTO POR: Fernanda Rivera
